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        主题: 中秋节的习俗

        • 徐徐清风
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        • 阅读:4322
        • 回复:0
        • 发表于:2016/9/13 11:26:50
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        中秋佳节,人们最主要的活动是赏月和吃月饼了。 赏月 在中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中?#22270;?#36733;?#23567;?#31179;暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜?#23478;?#20030;行迎寒?#22270;?#26376;。设大香案,摆?#26174;?#39292;、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。 在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛?#23567;?#22312;?#26410;?#20013;秋赏月之风更盛,据《东京梦华录》记载:“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”。每逢这一日,京城的所有店家、酒楼?#23478;?#37325;新装饰门面, 牌楼?#26174;?#32504;挂彩,出售新?#22987;?#26524;和精制食品,夜市热闹非凡,百姓们多登?#19979;?#21488;,一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上食品或安排家宴,团圆?#20248;?#20849;同赏月叙谈。 明清以后,中秋节赏月风俗依旧,许多地方形成?#26494;?#26007;香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。 吃月饼 我国城乡群众过中秋?#21152;?#21507;月饼的习俗,俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼最初是?#32654;?#31085;奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴?#38405;?#30340;《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在?#40644;穡?#23507;意家人团圆的象征。 月饼最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋园食单》中?#22270;?#36733;有月饼的做法。到了近代,有?#20439;?#38376;制作月饼的作坊,月饼的制作越越来越精细,馅料考究,外型美观,在月饼的外面还印有各种精美的图案,如?#29256;?#23077;奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆,?#21592;?#20043;圆兆人之常生,用月饼寄托?#23492;?#25925;乡,?#23492;?#20146;人之情,祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心?#31119;?#26376;饼还被?#32654;?#24403;做礼品送?#33258;?#21451;,联络感情。 其它中秋节的习俗 中国地缘广大,人口众多,风俗各异,中秋节的过法也是多种多样,并带?#20449;?#21402;的地?#25945;?#33394;。 在福建浦城,女子过中秋要穿?#24515;?#28006;桥,以求长寿。在建宁,中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉?#20303;?#19978;杭县人过中秋,儿女多在拜月时请月姑。龙岩?#39034;?#26376;饼时,?#39029;?#20250;在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用,意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。金门中秋拜月前要先拜天公。 广东潮汕各地有中秋拜月的习俗,主要是妇女和小孩,?#23567;?#30007;不圆月,女不祭灶”的俗谚。晚上,皓月初升,妇女们便在院子里、阳台上设案当空?#35805;蕁?#38134;烛高燃,香烟缭绕,桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯,潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八?#24405;洌?#27491;是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜?#23270;取?#36825;固然与农事有关,但民间还有一则流传广泛的传说:1279年,蒙古贵族灭了南宋,建立元朝,对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元,城破后,百姓?#20197;?#23648;杀。为了不忘胡人统治之苦,后人就取芋头与“胡头”谐音,且形似人头,以此来祭奠祖先,历代相传,至今犹存。 中秋夜烧塔在一些地方也很盛?#23567;?#22612;高1-3公尺不等,多用碎瓦片砌成,大的塔还要用砖块砌成,约占塔高的1/4,然后再用瓦片叠砌而成,顶端留一个塔口,供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧,燃料?#24515;盡?#31481;、谷壳等,火旺时泼?#19978;?#31881;,引焰助威,极为壮观。民间还有赛烧塔规例,谁把瓦塔烧得全座红透则胜,不及的或在燃烧过程倒塌的则负,胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年,汉族人民反?#20849;?#26292;统治者,于中秋起义时举火为号的由来。 江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆,一名糖桂花,中秋前后?#28903;?#29992;糖?#20843;?#26757;腌制而成。江南妇女手巧,把诗中的咏物,变为桌上佳?#21462;?nbsp;南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮?#23567;?#22278;月”,出游街市称“走月”。 明初南京有望月楼、玩月桥,清代狮子山下筑朝月楼,皆供人赏月,而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时,结伴同登望月楼、游玩月桥,以共睹玉兔为乐。“玩月桥”在夫?#29992;?#31206;淮河南,?#25490;?#20026;名妓马湘兰宅第,这夜,士子聚集桥头?#35937;?#24377;唱,追忆牛渚玩月,对月赋诗,?#39135;?#27492;桥为玩月桥。明亡后,渐渐衰落,后人有诗去:“风流南曲已烟销,剩得西风长板桥,却忆玉人桥上坐,?#26053;?#30456;对教吹箫”。长板桥,即原先的玩月桥。 近年来,南京夫?#29992;?#24050;重新修葺,恢复明清年间的一些亭阁,疏浚河道,待到中秋佳节时,就可结伴同来领?#28304;?#22320;的玩?#24405;?#36259;了。 江?#24080;?#26080;锡县中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢,绘有月宫中的?#21543;?#20063;有香斗以线香编成,上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 江西省吉安县在中秋节的傍晚,每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后,再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时,自八月十一夜起就悬挂通草灯,直至八月十七日止。 ?#19981;帐?#23162;源中秋节,儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品,又置一桌于塔前,陈设各种敬“塔神”的器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状,浸湿后再拿起来向石上打击,使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙,身上插有香柱。游火龙时?#26032;?#40723;队同行,游遍各村后再送?#26753;?#20013;。 四川省人过中秋除?#39034;?#26376;饼外,还要打粑、杀鸭子、?#26376;?#39292;、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。?#21619;?#21439;中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为“看会”。 在北方,山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神,称为“青苗社”。诸城、临沂?#22270;?#22696;等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及?#39135;?#31561;地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一?#38047;?#33410;食品?#23567;?#40614;箭”。山西省潞安则在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼,在中秋夜有守夜之俗。  河北省万全县称中秋为“小元旦”,月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人?#34900;?#20013;秋雨为苦雨,若中秋节下雨,当地人则?#34900;?#38738;菜必定味道不佳。 陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴。不论贫富,必食西瓜。中秋有?#20498;?#25163;沿门?#20498;模?#35752;赏钱。洛川县中秋节?#39029;?#29575;学生带礼物为先生拜节,午饭多于校内聚餐。 一些地?#20132;?#24418;成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外,还有香港的舞火龙、?#19981;?#30340;堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔?#23567;?#33487;州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
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